Семерка - Российский Правовой Портал

Об усилении санэпиднадзора при организации массовых мероприятий

Письмо Роспотребнадзора от 09.03.2007 N 0100/2328-07-32

Текст правового акта по состоянию на август 2012 года

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в связи со вспышкой сальмонеллеза среди населения г. Красноярска Красноярского края сообщает следующее.

По состоянию на 06.03.2007 среди участников мероприятия "Губернаторский весенний бал", проходившего 01.03.2007 в Международном Выставочно-деловом центре "Сибирь" в г. Красноярске, зарегистрировано 216 случаев острых кишечных инфекционных заболеваний при общей численности участников 1321 чел.

Бактериологически диагноз подтвержден выделением сальмонеллы энтеритидис у 143 заболевших. Заболевания протекают преимущественно в среднетяжелой и легкой форме, госпитализировано 206 человек.

При эпидемиологическом расследовании установлено, что вспышка носит пищевой характер и связана с употреблением инфицированных блюд, приготовленных ООО "Кейтерье", с которым был заключен договор на фуршетное обслуживание указанного мероприятия.

При внеплановом контроле указанного предприятия установлено, что ООО "Кейтерье" без санитарно-эпидемиологического заключения регулярно осуществляло деятельность по приготовлению фуршетных блюд и их реализацию вне предприятия. При этом ООО "Кейтерье" не имело постоянного штата сотрудников и привлекало к работе временный персонал без медицинского освидетельствования и без наличия личных медицинских книжек.

У предприятия отсутствовали документы на право размещения организации на существующих площадях, при этом объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривали соблюдение поточности технологических процессов, набор помещений не соответствовал объему приготовляемых блюд. Отсутствовали условия обработки столовой посуды, отмечены недостаточное количество холодильного оборудования, отсутствие маркировки и недостаток разделочного инвентаря, неудовлетворительное содержание производственных помещений.

Качество и безопасность пищевых продуктов, использованных для приготовления блюд, не подтверждались соответствующими сопроводительными документами, для транспортирования продуктов привлекался транспорт по найму, не имеющий санитарных паспортов.

Указанные многочисленные нарушения санитарно-противоэпидемического режима свидетельствуют об отсутствии надлежащего контроля со стороны территориальных органов, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор за предприятиями общественного питания и торговли.

Учитывая изложенное, в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения руководителям территориальных органов Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации предлагаю:

1. Ужесточить государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организациями и частными предпринимателями, занимающимися производством и реализацией пищевой продукции, независимо от их организационно-правовой формы.

2. Не допускать эксплуатации объектов без согласования с органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

3. Рассмотреть на СПЭК вопрос об организации массовых мероприятий в субъекте Российской Федерации в целях недопущения подобных ситуаций на подконтрольных территориях.

4. Утвердить в администрации субъекта перечень предприятий общественного питания и торговли, привлекаемых к обслуживанию массовых мероприятий, в целях усиления за ними санитарно-эпидемиологического надзора.

5. Принять меры к обеспечению надлежащего контроля за организацией и проведением массовых мероприятий, а также мероприятий, проводимых молодежными и общественными неправительственными организациями.

6. Усилить разъяснительную работу с населением по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний, используя средства массовой информации.



Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО



Курсы валют
09.08
10.08
USD
65.1299
65.2543
EUR
73.0432
73.0196
CNY
9.24523
9.25278
GBP
79.2501
79.1013



Новости партнеров
Погода
01.01
01.01
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Хабаровск
Калининград
Архангельск
Популярные новости
Статистика




Рейтинг@Mail.ru
© 2008-2017. Все права защищены.
При использовании материалов Российского Правового Портала "Семерка" ссылка на 7Law.info обязательна